御成道味噌を喰らう!その③船田製菓


ザッツ川口を

今、流行の「工場直売」もやっています

川口発祥!御成道味噌がどのように食べられているかを取り扱うこのシリーズ!

第三弾はお得な工場直売で人気を博している船田製菓の取締役、島田京子さんにお邪魔しました。

パイ好き、クッキー好きの皆様、少々お目を拝借!

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ーお店のご紹介を

創業五十五年になりまして、大手さんの下請けをやっていて卸(おろし)がメインです。

お菓子屋さんの特売をやりだしてから10年くらいになります。

手作りパイは先代の社長が、当初は板橋でやっていたのを工場を移転して川口にやってきました。

家族でやっていて今は私の弟が工場長をしています。

ー工場の特長は

パイと言えば手間がかかりますので、今は冷凍生地を使うのが一般的になっているのですが、こちらの工場では一から作っています

通常は、冷凍生地を使うとトッピングのみになるのですが、うちは生地に直接練りこんでオリジナルの生地を作ることができるのがウリですね。

アップルパイやチーズパイなど特徴に合わせて原料を変えていて、海外や国産のものを含めた、一番適したものを使っています

ー御成道味噌を使ったきっかけは

もう2年くらい前でしょうか、市産品フェアで御成道味噌を使った商品を作るというご依頼があったのがきっかけでした。

以前、文明堂さんから名古屋の八丁味噌を使ったパイの製造依頼があって、その時の経験を活かして作りました。

麦味噌クッキー&パイはピーナッツを入れて風味が良く、美味しく仕上がっています。

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ーお勧めのお菓子は

メインで販売しているのははリーフパイとアップルパイですね。

買いに来て頂いているお客様に飽きられないように季節ものも置いておくようにしています。

壊れ菓子は一袋50~100円で売っています。

DSC06654今はペット専用のクッキーもあるんです!ワンちゃんがカリカリ食べる姿、見たいあなたはぜひ!

ー特売日について

第一、第三の金・土曜日に特売をしています。1500円以上お買い上げだと今だと卵をプレゼントしていますが、その時によってプレゼント内容は変わります。規格外の商品が置いてありますが、味は変わらないので大変お得です。

工場の場所がメインの通りではないので、SNSにはよく載せて宣伝しています。

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ー趣味は

私はお料理なんかは普段やるのですが、実はお菓子作りはあまり得意ではありません(笑)

お菓子のプロは工場長がいるので、私は営業等をやらせて頂いています。

私はアウトドア関係が好きで、那須とか秩父とかのキャンプ場に行きます。

他には音楽も好きですね。様々なジャンルが好きですが、R&Bが好きです。

今は本当に皆様が健康に気を付けていらしてますので、他社さんを通したものですがマクロビの商品も作っています。

他にもアレルギーにも配慮したクッキーなどを作っています。

先方さんからのご要望をしっかりお聞きして、なるべくご期待に沿える商品を作ろうとしています。

量産する業者さんと競争するのではなく、オリジナルで質の良い物を作るようにしています。

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店の外には灰皿が。スモーカーには助かるなぁ~。ええ、私は吸いませんけどね・・・。(笑)

お得なクッキー&パイに目が釘付け!👀

地元の御成道味噌を使った美味しいクッキーやパイを造り、はたまた一から作ったクッキーの袋づめが100円とは、さすが職人魂の工場。

私も今回の取材でいっパイ買いました!

時間の都合が合う人は買いに行くのはいかが。日程は船田製菓のSNSをチェック!


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(有)船田製菓

埼玉県川口市青木2-10-16(MAP

 毎月、第1.3の(金)と(土) 
 
10:00 OPEN~19:00 (完売等の為、早めに閉店する場合があります)
 
 *祭日等の場合は変更になります!

☎048-253-5068

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