女性にもおすすめ!濃厚鶏白湯ラーメンの店「麺屋 時茂」に行ってきた。


ザッツ川口を
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こんにちは、ザッツ川口編集部です。
突然ですが、みなさん鶏白湯(とりぱいたん)ラーメンはご存知ですか?
知らない方のためにも簡単にご説明をさせていただくと、鶏ガラや丸鶏を煮込んで作る白く濁ったスープのことで、スープには大量のコラーゲンが含まれます。それゆえに現在、女性を中心に人気急上昇中のラーメン(種類)なのです。
そんな、鶏白湯ラーメンを提供して人気の「麺屋 時茂」(草加本店)が西川口にお店を出店したということで行ってきました。

駅近くの飲食店複合施設にあり

場所は西川口駅東口から徒歩3分くらいの飲食店複合施設「The Terrace」。
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今回、時茂目当てで来たのに、他にも美味しそうなお店がたくさんあるじゃないですか・・・
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施設前には「時茂」の看板もあります。
さっそく、中に入ってお店を探します。
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「あっ、あった。」
でかい看板の下には9席のカウンター。
(たまたま平日のオープンと同時に行ったので、お客さんはまだおらず)
入ってすぐ右に食券機があるので、そこで先に購入して座るシステムらしいです。
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いや、鶏白湯でも醤油と塩あるの?
えっ、つけ麺も?
鶏白湯目的できたのに、煮干し醤油もめっちゃ気になるんですけど・・・
優柔不断な私は、トッピング含めこの前で3分ほど悩みました。
悩んだ結果、オーソドックスであろう「鶏白湯塩」と「味玉」を選択
店長さんらしき人に食券を渡し、一息。
すると、なにやら見慣れないものが。
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あれ?七輪?
その上に乗っかっているのは、ラーメン用の鶏肉?
店長さんですか?と聞くと、「そうです。」という回答が返ってきたので、なんで焼くんですか?と聞いてみます。
もうすでに蒸しているらしいのですが、調整のため、軽く火を入れるとのこと。ふむふむ。そうすることで、味がよくなるんですか。
そのあと、店長さんからの「ラーメン、よく食べるんですか?」、「一番好きなラーメン屋どこですか?」という質問に答えているうちに、ラーメンができあがりました。
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見た目も綺麗な鶏白湯スープ

まだお客さんが来てなかったので、店長さんからラーメンの説明を受けます。
(この日は味玉はサービスで提供してたらしく、別皿で味玉、それとは別に海苔を多めに入れてくれました)
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「まず、器に入っている野菜はピンクロースターという名前です。レタスより苦みが少ないのが特徴です。」
おぉそんなこだわりが。これ聞かないと絶対にわかんない。サニーレタスだと思ったし。しかも、特注品とのこと。
「ご存知かと思いますが、鶏白湯というスープで、コラーゲンがたっぷり女性にも人気です。うちのは特に煮るときこだわってますので、味がしっかりしてます。」
いや、そうでしょうね、スープを見たらわかります。
これだけ色が綺麗だと、女性も飛びつくでしょう。今話題のインスタ映えもしそうですし。
「また、横にあるレモンはお好みで全体にかけて食べてみてください。」
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うん、ありますね。承知しました。
それでは、いただきます。
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見てください、このスープ。ほんとに綺麗な色じゃないですか?
食べるのがもったいないけど、さっそく食べてみました。
濃厚なのに、麺とピンクロースターにいい具合に絡むので、すごく食べやすい。
半分食べたくらいで店長がお好みでレモンを入れてくださいと言ったことを思い出しました。(危ない危ない)
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さっそく入れてみます。
いや、味が全然変わる。というか今まで濃かったのがこんなにあっさりする?
と衝撃的でした。
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これも美味しすぎて忘れていたのですが、最後に味玉いただきました。(スープはほぼない)
いや、これはほんと美味しかった。他のも食べてみたいからリピートしよう。

店長の豊田さんに少しお話し伺いました

まだいける!と思い、このまま突撃インタビュー敢行。
―なんで西川口に出店したんですか?
「元々、草加店があった時に次は隣の川口市にお店を作ろうという話があったんです。で、たまたまこのビルの物件情報があったので決めました。」
―濃厚な鶏白湯スープでしたが、醤油もおなじですか?
「うちは塩と醤油すべてでスープを変えるのでまた違った味になります。ぜひ次は醤油も食べてみてください。」
なんという営業方法、いや、はじめに醤油と悩んでたんです。スープを変えてるならまったく違う味なはず。絶対にまた食べに来ます。
―この電子コンロって何に使うんですか?
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「これはつけ麺や鶏雑炊を出した時に温度調整に使用します。冷めると味が落ちてしまうので、美味しい状態でお客様に食べていただきたいので。」
なるほど。石などを使ってスープを温かくするお店もありますが、どこの店もよりよいものを提供をするためには工夫が必要なんですね。
話していると一気に忙しくなりはじめたので、この辺でお話しは終了。
豊田店長ありがとうございました!
濃厚鶏白湯ラーメンが食べたい方はぜひ、西川口「麺屋 時茂」へ。(hose)

///店舗情報///

麺屋 時茂

住所/埼玉県川口市並木3-12-3 The テラス1F(MAP
電話番号/048-287-8525
営業時間/11:00~15:00、18:00~23:00(スープがなくなり次第終了)
定休日/月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日)

    

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