西川口で持込OK&日本酒飲み放題!?居酒屋の新業態か


ザッツ川口を

日本酒好きの皆様にメッセージが一件あります

(日本酒を数本片手に講演台から)「日本酒愛好家の同志諸君、今日の伝達は我々の次のテリトリーとすべき拠点が西川口に出現した、というものだ。

件(くだん)の店内には60種以上をそろえた日本酒が飲み放題食料は持ち込み自由、中で調理も出来るという、日本酒をとことん楽しめる聖地(サンクチュアリ)というべきお店で、行く前日はワクワク・ドキドキが止まらない、そんな居酒屋で諸君は楽しめばいいんじゃね!?…え~、これからの「日本酒の楽しみ方」の先端を行くサケニティ店長湯田さんにお話を伺った!総員、全身を耳にして傾聴されたし!」

全員「ふぇ~い」

以下、真面目にインタビューです

ーお店のご紹介を

日本酒飲み放題がメインの居酒屋で基本的には食べ物も置かない、日本酒だけを楽しむお店です。食べ物は、このビル自体が居酒屋・飲食店が色々入ってますので、他から出前ができます。日本酒が呑み放題ですから普段は敷居が高いお酒にも手を出すことができます

時間も無制限で3000円の料金ですが、一時間だけ飲みたいお客様にも柔軟に対応させていただいています。現在は一時間2000円、2時間2500円、無制限が3000円となっています。

お客さんから、なんかつまめるものを置いてよと言われてちょっとしたものだけをご用意しております。

慣れてきたら好きな食材をお持ちいただいて、作っていただければと思います。

DSC0677760種の日本酒をあれもこれも、呑み比べちゃおう!これであなたも日本酒通!?

ーお店はいつからやられているんですか

今年(2017)の4月から始めました。

もともと私は川口に住んでいるのですが、以前は大阪で飲食店をやっていました。

ですが、地元の川口でやってみたいという想いがずっと有りまして、物件を常に探していました。

こじんまりしてお客さんと会話が弾むようなお店が良いと思いまして、ここにしました。席を作れば20名ぐらい入ります。

ー特に日本酒がメインでやっていて、仕入れでこだわっているところは

今は福岡に移転した、セルフ日本酒飲み放題の「やまちゃん」で昔修業していて、今も仕入れをさせて頂いているんですが、そのシステムを踏襲させて頂いております。

ー人気のお酒ばっかりたくさん呑まれて無くなる、なんてことは

特定のお酒の抱え込みはご遠慮していただいております。皆様で日本酒を楽しんでいただきたいんです。

他にも様々な美味しい日本酒が自由に楽しめますし、面白いもの、珍しいものもあります。

仕入れ先は7つくらいの卸業者さんとお取引しているので種類が豊富ですよ。

ー持込される方は例えば、何をもってくるのか

焼肉も出来ますので、お肉とかお魚とか、お隣のお店からとか他の出前とかですね。

まな板包丁やなべなどの調理器具・調味料は無料でお貸ししてますのでぜひ作ってください。

ああ

日本酒を好きな種類・量を呑み、さらに自分の好きな料理を作ってワイワイ食べる!これが楽しい!

ー来るお客さんはどんな人か

今のところ、男性が8~9割ですね。女性も来て半々くらいになれば理想ですね。それもあってレディースデーもやっています。

ー色々なイベントも開催されているんですね

先ほど言いましたレディースデーの他に酒コンなんかもやっています。駄菓子フェアもやっていました。実はお客さんからのご提案が多いんですよ(笑)。

色んなファーストフードを買ってきて日本酒と楽しむ人もいますし、本当バラエティー豊かですね。

お客さんは色々飲み歩いているから詳しいんですよね。だからお客さんからのご要望は有難くてどんどん取り入れていますね。もちろんできないこともありますが(笑)

ーレディースデーはどのようなサービスか

レディースデーは金額を下げてやっています。(注:9月13日のイベントはなんと女性1500円!)

今月の末の日曜日は空き瓶をつくる会、空き瓶を作らないと入荷が出来ないのでそういうのも考えています。2000円の料金で呑めますよ

酒コンはけっこう人気あります。男女の出会いですけど日本酒の好きな方が集まります。友達を作ろうというノリなんですけどね。

お客さんと仲良くなってという人が多いですね。大阪時代の人ともfacebookで繋がっていますからそういうのを拡げていきたいですね。

ー店長にとって日本酒とは

もともとはビールや焼酎を飲んでいたんですが、30過ぎてから日本酒の美味しさに気づいてはまっていきました。いくら飲んでも色々種類があって、あとからあとから美味しい物と出会って、宝がいろいろあるなという感覚です。(笑)

一なるほど。それでは一言で言うと「日本酒」とは

ん~?ちょっと一言ではきついですけど~(苦笑)日本酒は今、仕事にもなってますけど、縁を繋ぐ楽しい飲み物ですね。

店長の今のお気に入りの日本酒は

埼玉県の羽生市で作られている花陽浴(はなあび)ですね。埼玉で作られているというのがまた県民として嬉しいですね。

DSC06791埼玉の地酒「花陽浴」。羽生市にある蔵元で作られていて好評を博しているようです。

ーどのようなお客さんがいますか

開店からいらっしゃって、ゆっくり飲む人もいますね。時間無制限だから、何杯呑んでいるかわからないくらい呑んでいる人もいますね

ーズバリ、飲み放題で採算的に大丈夫なんですか

お料理を作らない店舗で基本私一人でやっていますので、その辺は大丈夫なんですよ。

ー飲み放題ということで、店長はやはり酒豪なんですか

いや~正直、私も弱くなってきたので3~4合も飲んだらダウンしちゃいますね。だんだん味もわからなくなってきますしね(笑)

この話題と関係ないのですが、ザッツ川口さんに載ったオカフリースタイルの店長さんがうちに呑みに来ているんです。

DSC06781オカフリースタイルのスタッフさんが書いた店長ご夫妻。上手すぎ…!これはプロの仕業だ(笑)。

店長さんの趣味は

昔は柔道をやっていました。たまにやっているといえばゴルフですかね。あ、カミさんも僕も水泳のコーチをやっていたんですよ。だから水泳は好きですね。もとはこう見えてスポーツマンだったんですよ(大笑)

知らないお客さんがきて話したりしてるのがほんと楽しいですね。普通のお料理を作っているお店と違ってしゃべる時間もありますからね。まだまだ知られていない美味しい日本酒のご紹介もしていますし、販売しているところなんかもお教えしています。ぜひ、日本酒の世界を楽しみに来ていただきたいですね。

肉会と言うのもあります。お客さんがお肉を持って生きて、みんなで食べようという企画です。

様々なイベントもこれから開催予定なのでぜひチェックしていただければと思います!

※各種イベントはFacebookでご確認ください!

なるほど、サケニティ。

どうでしたか、皆さん。居酒屋と言う名の日本酒が好きな人たちのコミュニティを作る、というのがこのお店の趣旨で、それで「サケニティ」なんですね。飲み友達を作りに、色んな日本酒を楽しみに、サケニティに行けば楽しい時間を過ごせそう!

日本酒セルフ飲み放題 Sakenity-サケニティ

☎048-446-6074

川口市並木3-12-3 ザ テラス2階(MAP

営業時間 18時~22時30分

不定休

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