東川口パクチー料理&夏のスタミナ料理フェア第一弾 


ザッツ川口を

 第一弾 子供と行く、子育てしやすい町のパン屋さん その2

地元である東川口で、双子の女の子の子育て中!夏休み、子供達は毎日嬉しそうですが、お昼ご飯を作るのがとても面倒なザッツ川口ライターのききです…毎日ソーメンというわけにも。そんな時、子連れでも行きやすく、すぐに食べられる場所があるパン屋さんに助けられています。

ベーカリー ナグラさんのパクチーブレッド、アジアンパクチーパニーニ
「素材と製法にこだわった体に優しいパンを素敵なテラスで」
  入口外観

「え?カキ氷もやってるの?」と、小走りでお店の方へ。カキ氷の文字が揺れ、風鈴も涼しい音色です。

お邪魔したのは日曜日、店内はたくさんのお客様で賑わっています。ちょうど雨が上がったところで、お客様が集中していたように思います。そんな中でも「こんにちは~」と厨房から出迎えてくださる飯吉さん。忙しい中でもすぐにフェアのパンを紹介してくださいました。
Q:開業されてどのくらいになりますか?
「2年になります。前にけやき通りの方でやっていたんです。そちらも合わせると3年くらいになります。」
 ウェルカムボード
可愛いウェルカムボード。グランシャリオも入ってみたい。
Q:パクチーはお好きですか?
(眉間に皺を寄せて)「苦手なんです、食べられないんです。社長がパクチー好きなので、食べてもらって感想を聞いて、試行錯誤して作りました。食べられないなりに試食もしたんですが、極力試食の回数を減らしていました笑」
  パクチーパニーニパクチーブレッド
どちらもパクチーをしっかりと感じられ、品切れしている時間も!パニーニの中には無農薬の夏野菜とパクチーが。
Q:リストランテさんと同じ食材を使っているんですか?
「そうですね、惣菜系の食材はもらったり、考えてもらったりが多いです。野菜も熊本の無農薬の農家さんのものを、こちらでも使わせてもらっています。」
Q:ここのテラス、大好きなんです。本当に素敵ですよね。ここですぐに食べられるのでとてもありがたいです。
「ありがとうございます。」
  広い中庭睡蓮鉢の中には
広々とした緑がたくさんのテラス席。睡蓮鉢の中にはスタッフさんが育てているメダカが。
Q:パン作りはいつから?
「20歳くらいからですね。バイトで下積みして。元々調理師学校は行っていたんです。その中でパンの授業って1時間しかなくて。でもその時の先生に褒められたっていうのが大きくて。それがずっと残っていたんです。」
Q:おすすめのパンは?
「色々あるんですが、自家製の天然酵母を使っているパンで、イギリスパンやソフトスランスですね。あとは石窯で焼いているハード系のパンもおすすめです。個人的によく食べるのはイチゴのクリームパンです。」
 冷蔵コーナー
飯吉さんは甘党だそうです。手前がイチゴクリームパン、成形も可愛らしい♡
Q:天然酵母はどんなものを?
「小麦の酵母で、ルヴァン種です。前にここでやっていた職人さんから天然酵母を学んだり、本を読んだりと勉強しながら少しずつ自分で変化させました。」
Q:思い入れのあるパンはありますか?
「ふすまブレッドですね。完全に0からの状態で作ったので。リストランテのシェフから友達が妊娠したので、ふすまを食べさせてあげたいから作ってと言われたのがきっかけで。カルシウム、ミネラル、食物繊維が豊富で糖質も少ないんですよ。」
 ふすまパン
ブランとも呼ばれるふすま。穀物の外皮、表皮と胚芽の部分です。糖質制限で注目されています。
Q:東川口でお気に入りのお店はありますか?
「体を痛めた時はみどりの森整骨院さんにお世話になっています。ジムなんかも行ってるんですけど、痛い時に行くとすぐ良くなるので。」

みどりの森整骨院

住所 川口市戸塚2-21-34 アルトピアーノ102 (MAP)
電話 048-271-9315
診療時間 9:00~20:00 日曜 9:00~14:00 お昼も休まず診療
休診 火曜日、祝日
HP http://midorinomori.co.jp/

*:取材中、子供達は広いテラスとピュアガーデンに夢中でした。この時期はセミの抜け殻があちこちに。ぴゅあガーデンにはカナヘビも。もうじきトンボも飛び始めます。たくさんの緑に囲まれて、四季の移り変わりも楽しめる素敵な場所です。
   セミの抜け殻涼しい緑
セミの鳴き声も夏らしさをより一層感じられます。緑豊かなお庭を眺めながら美味しいパンを。ドリンクも店内で注文できます。
  店内カキ氷も
次回はカキ氷も食べたい!ライチのカキ氷、珍しいです。

ベーカリー ナグラ

住所 川口市戸塚3-31-31(MAP)
電話 048-287-3399
営業時間 8:00~20:00
定休日 無休

    

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