ここから巣立ち、今日も帰ってくる。゙笑顔を生産゙ バードハウス


ザッツ川口を
バード1

木の上の憩いの場~(バー)

川口駅東口すぐの商店街にある、言わずと知れた人気バー、バードハウスさんに取材を敢行!

明るくてエネルギッシュなオーナーから、バーにまつわるお話をたくさん聞いてきました。

バードハウス

オシャレな店内。居心地が良さそうですね。

ー創業はいつから
2004年からですので、今年で13年になります。

ーこだわりは

創業当初まだ川口のバーの敷居が高かったので若い人が入りやすいバーを作ろう、という想いで始めました。

料金的にはチャージを取らずにワンコインで呑めて気軽に入れる雰囲気、お店のスタッフと距離が近いというスタンスではじめました。

バーに今まで行ったことが無い人がうちに来たのをきっかけにバーに通うようになったという話を聞くと、やってきた甲斐もあったなと感じます。

ーホームページに木の上に立つショットバーとあるのはどういう意味?

創業当時は窓から見える、2本の木が伸びていて、まるでその間の上にお店があるような感じだったんです。
一日を終えて帰って来る、巣のような存在になりたい、との意味合いをつけてバードハウスと名付けました。
今では伐採されて木が1本になりましたが、今度は見晴らしが良くなって窓側に座って景色を眺めている方も多いです。

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窓からの景色。窓際の席でマッタリと呑むのも乙ですね

ーお客さんが多い時間帯は

(夜の)11時~1時でしょうか。夜中は同業者のお客さんも多いです。
そういえば面白いことに、お一人で来られるお客さんは大抵、地元ではない人が多いです。
私もここに出店してわかったのですが、うちは3階にあるのですが、地元の人はおそらく上にどんな店があるのか、だいたい分かっているので、あまり上を見て歩かないのですが、地元でない方でお店を探している方はうちは外からネオンも目立つので、お一人でも来店してくださいますね。

ゲストビールが飲めるお店

ーおすすめのメニューは
よく出るのはハイネケンなんですよ。そこにあるのはオランダから取り寄せたドラフトタワーです。

これはロイヤルコペンハーゲンの陶器でできた、ようするにビールサーバーなのですが。お店を開けた時から、このタワーが欲しかったんです。

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これが本場から直輸入のドラフトタワーだ!あるだけで店内の雰囲気が引き立ちますね。

このタワーは「ハイネケンジャパン」に問い合わせたら、取り扱ってないと言われてオランダの本社から送ってもらったものなんです。

特におすすめなのは、ゲストビールをやっていまして、川口でゲストビールを始めたのはうちがたぶん初めてですね。
なかなか飲めないような珍しいビールを樽で取り入れています。

ビール好きな、コアなお客さんは当店のSNSで開栓してからの時間を確認して、ご来店されたりしています。

ビールの種類によって違いますが、1週間くらいでだいたい入れ替わります。
今まで300種類くらいのゲストビールを扱ってきました。
メーカーさんから入れたりとか、酒屋さんに交渉してもらったり、また直接醸造所にいって交渉することもあります。

ウイスキーやカクテルも人気があって、食べ物は自家製のスモークとクリームチーズなど、色々なお酒に合うようなものをお出ししています。

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ゲストビールがあるお店と聞いたら「バードハウス」というくらい力を入れている。訪れたらぜひ飲んでみよう!

バーのお勧めの楽しみ方は

シーンで分けた方が良いと思います。
例えば、待ち合わせなどで30分の待ち時間ができた、そんな時ちょっと寄って自分の時間を楽しむ。
また、これから行くお店が決まってなくてどうしようかなという時、地元の情報に詳しいバーテンダーに聞いてみる。
どっぷり座らない程度に顔を出して、地元の情報をゲットしに行くという楽しみ方も面白いと思います。
これは当店だけの話ではなく、”バー”とはどこに行ってもそんな存在だと僕は思いますよ。

オーソドックスに二軒目、三軒目のお店としてもよく利用されています。

「お客様の笑顔を生産しよう」

当店は音楽とお酒の調和を特に大切にしていて、音楽を楽しみながら、手頃な価格でお酒を提供できればと考えています。

お客様の入り具合や、その時その時の雰囲気に合わせた曲をかけるようにしています。

お客様が多い時はアップテンポの曲をかけてより話しやすく、少ない時はしっとりと雰囲気を楽しめるようにとか・・・
それで本を一冊書きたいくらいなんですよ!

バーは場の空間を提供しているともいえますね。
例えば居酒屋は仲間同士で会話を楽しむ感じですが、バーは他の人の話を聞いているのも楽しいんですよ。

ーお客様にメッセージを
当店は三階にあるので、登って来られたお客さんは本当にありがたいと思っています。

少しでも楽しんで帰っていただきたく 「今日もお客様の笑顔を生産しよう」というのを社是にしているので、ぜひ皆様には笑いに来ていただきたいと思います。

基本的なことですが、バーテンダーの心得は「技術半分、話術半分」と言われてまして、それを心掛けています。

たまに、やけ酒かなという方も見えますがそのような方も最後は笑顔で帰っていけるように、考えています。

BARデビューしたい方、元気をもらいたい方は是非!

バーには興味があるけど、まだ行ったことのない方、新たなお気に入りのバーを探されている方にぴったりのお店です!

バードバウスに行って川口の情報に詳しいバーテンダーさんとの会話を楽しみながら美味しいお酒はいかが?


バードハウス

月~金 OPEN 20:00~CLOSE 翌5:00
土曜日 OPEN 18:30~CLOSE 翌5:00
日曜日 OPEN 18:30~CLOSE 翌1:00

祭日も通常営業

川口市栄町3-9-16(MAP

サカエビル3F(JR川口駅 東口 徒歩4分)

☎048-253-7839

ホームページ

http://www.bar-du-house.com/barduhouse.html

Facebook

https://www.facebook.com/barduhouse/?fref=ts

    

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