新店情報!オーブンキッチン 川口マルミット@そごう川口店


ザッツ川口を
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飲食店、アンテナショップも兼ねる

本日、そごう川口店10階にオーブンキッチン「川口マルミット」がオープン!

お忙しい中、川口をこよなく愛するマネージャー瀬川さんに、お腹を空かしたザッツ取材陣がお話を伺いました。

マネージャーの゙川口愛゙に脱帽!!

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川口を愛するイケメンマネージャー瀬川さん

川口市の伝統工芸”鋳物”を使用したオーブン料理が楽しめる!

ーお店を始めるきっかけは

私は、このお店のすぐ隣にある、今年で20年になるビックシェフというお店の店長をしており、常連のお客様や従業員も皆さん川口の方で、そんな関わりの深い川口に何か恩返しできないか、地域社会の対して貢献できないかと考え、川口の鋳物を使用したオーブン料理のお店を出店させていただくことになりました。

ーこだわりは

川口の食材や土地の物をメインに、埼玉県産の食材も取り入れ、”地産地消”を目指して料理を工夫しています。又、川口の鋳物を使っているので料理が冷めにくく、温かい料理を、常に温かい状態で召し上がっていただけるのもこだわりの一つです。他にも、お店がエレベーターの目の前にあり、お客様の目にも留まりやすいので、川口のアンテナショップな役割も果たせると思い、川口ならではのお土産も購入できるようにしています。今後はもっと商品を増やしていけたらと考えています。

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伊藤鉄工さんの鋳鉄鍋「フェラミカ」。素材の凝縮した旨味をのがさず、冷めにくいのが特徴。これぞ川口の鋳物!

ーおすすめのメニューは

おすすめは国産鶏のオーブン焼きですね。通常、オーブン焼きはオリーブオイルと塩コショウにローズマリーを使うのですが、よりインパクトのある味わいを出すために、アライさんの川口麦みそで作った辛味噌やマスタードと併せることで、より美味しく召しあがっていただけると思います。

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他にも、完成までにかなり試行錯誤した川口麦みそプリンもおすすめです。麦みそのほのかな塩見とチョコレートソースがかかった甘いプリンの調和が絶妙だと思います。今後はみたらしやホワイトチョコなども使用したバリエーションも思案しています。

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こちらもアライさんの川口麦みそを使用した「川口麦みそプリン」。1個421円(税込) 今までにない深い味わい。

川口の情報発信源はマルミットから!

ー今後の展望やメッセージを

店名の”マルミット”とはフランス語で「手つき鍋」という意味で、川口のいいところを一つの鍋でコトコト煮込んだらどんなのもが生まれるかといった意味で命名しているので、どんどん川口の新しいものを当店から発信できたらと考えています。いわば川口の情報発信源になれたらと考えていますので、川口の様々な業種の方と機会があればコラボして川口をより活性化できればと思います。

ザッツ川口も負けられない!!

川口を愛する地元企業の皆様!是非、マルミットさんと共に川口の素晴らしさを発信してみるのはいかがでしょうか?

そして、川口にお住まいの皆さん!そんな川口゙愛゙を代表するお店に足を運んでみよう!

新しい川口を発見できるかもしれません♪ 

ザッツ川口もマルミットさんに負けずに頑張ります!

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ザッツ取材陣が空腹に耐えられず注文したランチメニュー「バターチキンカレーセット」最後まで温かく、美味しくいただきました。

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笑顔で接客してくれる従業員さんも素敵です。


オーブンキッチン 川口マルミット 

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川口市栄町3-5-1そごう川口店 10階(MAP)

048-252-1500

営業時間 

午前11時〜午後10時

オーダーストップ午後9時30分

※ランチタイム16時まで

    

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