川口の味噌、御成道味噌はどのように使われているのか？を追うシリーズ4回目。 健康ランド武蔵野の統括料理部長で活躍されている料理研究家の比呂武さんにお話を伺った。 「こだわりに、こだわらない」比呂武さんの流儀 […]
今、流行の「工場直売」もやっています 川口発祥！御成道味噌がどのように食べられているかを取り扱うこのシリーズ！ 第三弾はお得な工場直売で人気を博している船田製菓の取締役、島田京子さんにお邪魔しました。 パイ好き、クッキー […]
御成道味噌がどこでどのように使われているか？を追求するこのシリーズ！ 今回はなんと、楽しいゲストをお二人をお迎えしてお届けします！ 株式会社アライの営業部荒井さんと永島さん、ご両人とご一緒して坂下町にある魚重さんに行って […]
御成道味噌を追う！シリーズ 川口御成道味噌はどこで美味しく使われているのか？その広がりを追っていくこのシリーズの第一弾をお送りいたします。 まず、味噌ラーメン満開屋さんの様子をご覧ください。 以下、インタビューです。 & […]
ちょっと聞いてヨ！おもいっきり川口御成道味噌。 川口は江戸時代後期から醸造所が多くあり、味噌造りも盛んだったとさ。 あの新選組が京都を闊歩してたしてた時代には、川口の地域では味噌をめっちゃ作ってたってことで […]
角打ちとはー 将棋の差し手でも、野球のバッティングの話でもない？ ましてや博打の打ち方！？であるはずもなく・・・ ”角打ち”とは、もともとは酒屋の店頭で角（かど）のある升酒を直接呑む様が語源で、立ち飲み屋の意味である。 […]
川口の天気
